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宁夏滩羊肉的那些吃法你都知道了吗?

阅读:50 时间:2020-09-11 10:48

  滩羊肉是蒙古羊种在宁夏自然条件下,经过长期养殖而成长的品种,盐池滩羊肉可以说是世界上唯一的长尾脂、毛皮羊种。

  宁夏盐池滩羊肉味道好,肉质柔软,无腥味,定点供应北京、天津、广州等大中城市和出口阿拉伯国家。

  历史上,宁夏人经常用滩羊肉做手抓羊肉、烤羊背、风干羊肉、辣羊羔肉、烤全羊、煮羊杂碎、清真羊肉、全羊大菜等人气菜肴,至今仍是宁夏地区传统风味食品。中外人品尝后,无论如何,滩羊肉在国内外更有名。1984年春天,世界伊斯兰联盟代表团参观宁夏时,好客宁夏回族群众特意用滩羊肉招待这些远方贵宾,客人们称赞沙滩羊肉很美,很香。

  宁夏民间有树叶黄,吃滩羊冬天吃肉,春天吃羔羊的说法。滩羊肉质嫩,味道醇厚,性温,味道甘平,是适合冬春补充的美味佳肴。根据现代科学分析,每百克滩羊肉中含有蛋白质13.6克、脂肪34.8克、碳水化合物1.1克、钙、铁、磷、钾等矿物质。另外,还含有维生素b、维生素a、盐酸、氨基酸等营养成分。

  宁夏盐池滩羊肉营养价值高,食用后促进人体胃液酶分泌,易消化吸收,是医食兼备的季节性佳品。在低温时季,滩羊肉中优质蛋白质产生的特殊动力作用对提供人体耐寒性和免疫力具有良好的强化功能。古人云:人参补气,羊肉补形。祖国医学认为,滩羊肉是血肉有情之品,具有补肾壮阳、暖中驱寒、温血、开胃健脾等效果。同时帮助元阳,补充精血,治疗肺虚,益劳损害的妙品,是良好的滋补壮阳药。食用滩羊肉治疗疾病多以汤为好,如羊肉萝卜汤、羊肉鲤鱼汤、生姜炖羊肉、山药羊肉汤等,可治疗多种疾病,对人体健康和丰皮肤、开胃健脾等有很大帮助。



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