新一轮寒潮即将来临，气温的突然下降使人或多或少感到不舒服，一定需要一些硬碟子来填补寒风吹在我心中的空虚。说到硬菜，没有什么比一锅温热的羊肉汤更能舒舒服服地暖胃，满足寒冷冬天强烈的肉欲。

　　有来自北方伙伴的孩子应该永远怀念家乡的羊，尤其是宁夏著名的盐池滩羊，羊肉鲜嫩而不是羊肉，肉又嫩又肥又香。其实，襄阳在宁夏也能吃到好羊。据说，店主亲自到宁夏盐城考察挑选上好盐池滩羊，试图从羊肉质量上带领别人。

　　说起曾经吃过这个的朋友，他们一定知道它在哪里。”>喝羊肉汤吃羊肉总是第一次想起他。在中原路站牛羊村，店里所有的羊肉都来自宁夏，是正宗的盐池滩羊。羊肉不腥也不羊肉，细嫩可口，只是炖的很好吃，一想到就流口水。这种上等的羊肉绝对是涮煮炖的，它的厚度和脂肪都很好。

　　一、鱼羊汤锅：我以前吃过他的盐池滩羊肉锅，喝了很多清汤里的羊肉，没想到寒潮又袭来菜谱，一个醇香可口的鱼羊汤锅。因为新鲜的鲫鱼是在锅里炖的，汤是微黄的乳白的。

　　这个汤锅一上桌，裹着新鲜空气的热白烟就冲进鼻腔，鲜味几乎溢出来，我迫不及待地端上一碗先喝。汤里加了鱼，再加上嫩羊肉，不仅不惹人注目，相反两种鲜味相得益彰，咬一口就好吃吞舌头。

　　我甚至懒得多说他的羊肉有多好吃。宁夏吃过盐池滩羊的人都知道它有多好吃。但这次除了羊肉和鲜汤，还有更多的新菜法——羊汤。

　　把酥脆的蛋壳和蓬松的锅贴包扔进汤碗里，馒头的毛孔吸收了美味的汤汁，绝对完美地咬了一口。

　　二、羊肉火锅：天气变冷了，一壶喷涌而出的热腾腾的，舒服得冒泡。

　　羊肉当然是鲜嫩的宁夏盐池滩羊。这次是用胡萝卜炖羊肉，用文火炖羊肉，肉和骨头用手轻轻分开，入口清香，没有火。这一锅汤，一拿勺子，你就知道老板还敢。

　　满满一壶羊肉骨头，它们都是小巧精致的部位，如羊蝎子和羊排，吃起来相当惬意。

　　三、手抓羊排：事实上，单是这道菜就说明了这只羔羊有多神奇。精选棕褐色羊肉最好最嫩的羊排，慢火慢炖，炖至羊肉发抖几乎去骨后食用，没有茴香腌料，只有原鲜味的食材使其五彩缤纷。

　　肥肉和羊排的比例恰到好处。我的门口连一只腥羊肉都没有。羊肉的新鲜度是无法阻挡的。

　　四、烤羊肉系列：来吃羊肉似乎不足以只吃炖肉我很满意，如果我还想吃羊肉串或烤羊蹄。牛羊庄酿的烤羊肉系列在他家真是独一无二，之后全部质量盐池滩厨师精湛的工艺谁能比得上强大的团队合作。

　　羊腿用秘制酱汁烤瘦肉，轻轻一拉，烤至骨肉分开，羊蹄被上满胶，烤得油腻，Q弹皮酥脆，里面的瘦肉上覆盖着胶原蛋白，味道不好。

　　红柳枝羊肉串，更别说厨师会了，配料和加热条件都恰到好处，再加上无懈可击的鲜嫩羊肉。咬一口后，瘦肉鲜嫩，羊肉油醇厚。

　　这次我还沉迷于吃羊肉。没想到这家店的老板直接在店里安装。如果你想买一台大冰箱，告诉我们这种从宁夏挑选的盐池滩羊也可以卖给客户。

　　老板向我们解释说，很多来吃羊肉的顾客都觉得羊肉不错，想买但没有渠道。年底，老板干脆自己买了很多，以为想要的顾客也能买到正宗的宁夏盐池滩羊肉。

　　而且，羊肉颜色鲜红，脂肪乳白色，分布均匀，炖食肥瘦恰到好处，吃起来又肥又油，瘦肉又鲜又嫩。看他切出来的羊肉质地纤维清晰而浓密，肉又坚韧又有弹性，你知道这羊肉有多好吃，你想都不敢想，你会流口水的。