滩羊肉传说为国宴羊，因为滩羊身上的膻味基本忽略不计，但是又保留了羊肉独有的鲜美，并且杭州G20峰会、厦门金砖五国会晤、青岛上合峰会餐桌，一举成为国宴美食，相继《舌尖Ⅱ》、《走遍中国》、《星光大道》、《天天向上》、《地理中国》等栏目都有相关的节目报道。

　　作为滩羊作为国宴羊，在2017年“盐池滩羊”被评为2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌，入选2017年中国百强农产品区域公用品牌，成功创建国家级农产品地理标志示范样板，入选2017年全国商标富农十大案例，并成功申报国家重要农业物质文化遗产

　　滩羊肉是哪里的特产

　　滩羊是在宁夏回族自治区盐池县，目前有有300多万只，数量偏少，平均盐池滩羊一般一年一胎，一胎一只，所以有一定的稀缺性，保证了它作为一个高端产品的一个基础;

　　并且2000年，盐池滩羊还被农业部列入国家二级保护品种(这里的保护品种跟保护野生动物那个是两个概念，所以是可以吃的，只是不能随便拿去交配而已。)

　　羊肉的膻味怎么来的

　　肉类的味道，大部分是来自于动物的脂肪组织。

　　意思就是说，如果可以把牛肉、猪肉、羊肉中的脂肪物质，完全去除，然后再制作成菜品，那么这些肉吃起来，除了肌肉纤维粗细带来的口感差别之外，味道上会没有什么区别。

　　而回到羊肉身上，膻味就是羊肉的标志性风味，主要来源就是脂肪中的短链脂肪酸与硬脂酸。

　　4-甲基辛酸和4-甲基壬酸是引起羊肉膻味的最主要物质，而8-10碳支链不饱和脂肪酸可产生羊肉特有的膻味，其中C10(也就是我们平时说的癸酸)成分对羊肉膻味起主要影响作用，羊肉膻味与硬脂酸(C18∶0)的含量也有关系。

　　而这些引起膻味的脂肪酸，与羊种、羊龄、饲料、公母、阉割与否，都息息相关。

　　为什么滩羊肉没有膻味呢

　　盐池滩羊，作为宁夏五宝之一，盐池三宝之首，羊肉届的扛把子，以没有膻味著称;

　　当然，在牛掰的羊还是得吃草，而由于盐池的特有的盐层带和碱硝带，加上这里干旱少雨，盐碱浓度很高，导致土壤碱化，尤其是硫化盐和硫化碱，所以这里生长的植物多是耐盐碱性植被，例如沙蒿、甘草、苦豆子。

　　而这种盐碱性草饲可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸。