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羊中贵族,宁夏滩羊肉,究竟贵在哪里?

阅读:89 时间:2020-09-11 15:37

  滩羊是我国珍稀的毛皮兼用的绵羊品种,也是农业部认定的重要禽畜保护品种,宁夏滩羊在2016年杭州G20峰会和上海合作组织青岛峰会等国家宴会上都占有一席之地。

  宁夏盐池滩羊到底有什么特别的地方呢?为什麽可以多次登上国宴?宁夏盐池气候条件优越,冬长夏短,春秋日照充足,因此,当地生长有干草、苦豆子等近200种优质牧草,其中就有黄芪等100多种中药,而且水源中含有丰富的矿物质,对羊的生长有利。生长在这种环境中的绵羊,不仅肉嫩可口,而且味道鲜香、没有膻味,能参加国宴也就不足为奇了。

  下边我们来介绍一下宁夏滩羊肉,滩羊在绵阳属中等体型,体格强壮,毛色纯白,鼻梁略微凸起,公羊是羊群中的领袖,他的长对大角向外螺旋状,体态雄壮而彪悍。12月龄的公羊毛长,阴囊下垂,体重约45至60公斤。

宁夏滩羊肉

  成羊角很小,一般只有两三厘米长,重约40至50公斤。它们腰背平直,四肢端正,脚蹄强壮,尾根宽大,尾尖细而窄,呈三角形。大部分羊头、脸、眼等部位有灰黑斑块,毛骨细长,柔软。

  毛就像辫子一样,羔羊出生时的体重是3.5至4.5公斤,天生就具有波浪状弯曲的毛,随着日龄的增加和绒毛的增加,毛骨变粗变长。滩羊是优质的补品,肥厚均匀,肉质细腻,无膻味。滩羊喜欢干旱,性格温和,习惯群居。它们是害羞的,易受惊吓。

  滩羊自然繁殖力较低,一般一胎产一羔,一年一胎,这可能是其较为珍贵的原因之一。在宁夏盐池滩羊肉中,纤维物质、中链脂肪酸和蛋白质含量均高于其它品种羊肉,特别是微量元素硒含量达到每公斤0.073毫克。此外还具有降血脂、预防动脉硬化等极强的保健作用。其营养成分明显优于其它地区或其它品种羊肉。



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