吃滩羊肉有什么好处？

　　滩羊肉富含优质蛋白质，脂肪含量低。其蛋白质中主要氨基酸的种类和数量满足人体营养的基本需求。赖氨酸、精氨酸和组氨酸的含量高于牛肉、猪肉和鸡肉，含有较高的钙、钾和维生素B1。更重要的是，它的胆固醇含量明显低于牛肉和猪肉，每100克羊肉脂肪中只有29毫克胆固醇，牛肉脂肪中有75毫克，猪肉脂肪中有74.5-126毫克。是忌高胆固醇食物患者的理想肉食。另外，滩羊肉细腻易消化，所以作为一种营养价值很高的肉类，男女老少皆宜。

假的滩羊肉一煮就散开？

　　假的红肉和白肉是分开的。在下一个锅里煮一段时间，会被滚烫的热水冲走，颜色会变得不自然，逐渐变黑。而真正的滩羊肉片肌肉之间是有筋膜的，下锅时会卷成一团，且颜色比较自然，不会发暗。在日常生活中，辨别真假滩羊肉主要以“一瞧二煮三价”为主。

　　一看，真的肉质是粉红色或淡粉红色，假的肉质是鲜红色或血红色。真正的滩羊肉肥瘦相间，间隔不明显，肉质细嫩，纹理清晰自然。一般红肉和白肉是分开的，没有明显的纹路。

　　二煮：真肉煮开后颜色还是粉红色，泡沫少，肉质坚实，假肉会散开。

　　三价格：太便宜的滩羊肉容易造假。建议在正规的地方购买接近市场价的正规宁夏滩羊肉产品。